Der Praxistest der Zeitschrift “Selber machen” über den COBB – Grill, den ich heute früh gelesen habe, hat mich veranlasst diesen einzigartigen Grill mal ausführlich zu beschreiben. Übrigens, dieser Grill ist der Testsieger gewesen…
Cobb Grill
Für sehr viele “Grillmeister” gehört der besondere Geschmack, der durch Grillkohle entsteht, zum Barbecue einfach dazu. Problematisch wird es nur wenn der Campingplatz ( oder die Nachbarschaft, wegen Rauchbildung ) das Grillen mit offener Flamme nicht erlaubt. Abhilfe schafft hier der COBB – Grill .
Durch ein einzigartiges System wird die Hitze von den Grillbriketts in einem zentral gelegenen, geschlossenen Glutkorb erzeugt. Das verhindert Funkenflug und Qualm während des Betriebs. Da die Aussenhülle des Grills selbst, durch die spezielle Konstruktion, stets kühl bleibt, kann der Grill sogar direkt auf dem Tisch betrieben werden.
Der Aufbau des ca. 4 Kilo leichten COBB – Grills ist genau durchdacht. Im Glutkorb werden 6 bis 8 Eierkohlen – noch schneller geht es mit einem COBBLE STONE BRIKETT - zum Glühen gebracht. Durch innen verlaufende Belüftungskanäle wird die Kohle mit genügend Zugluft versorgt und hält so die Hitze für bis zu 2 Stunden konstant. Zeit genug also für ein ausgedehntes Kochvergnügen. Die Grillfläche beträgt 30 cm im Durchmesser, groß genug für 3 bis 4 hungrige Camper, dank der langen Brenndauer werden aber auch größere Gesellschaften satt.
Doch der COBB – Grill kann noch mehr als nur Grillen…
In der Grundausstattung ist immer ein Edelstahldeckel mit dabei. Bei geschlossenem Deckel erreicht der COBB – Grill Temperaturen von 280 bis 300 ºC . Zusammen mit der als Option erhältlichen Deckelverlängerung und dem mitgeliefertem Hähnchenständer kann auf dem COBB – Grill dann sogar ein ganzes Hähnchen stehend zubereitet werden. Auf dem Glutkorb kann auch direkt ein Topf gestellt werden zum z.B. Kartoffel oder Nudel kochen. Den Platz im Inneren des Grills neben dem Glutkorb kann man sehr gut dazu nutzen, in Alufolie verpackte Kartoffeln oder mariniertes Gemüse zu garen, während oben auf der Grillplatte das Grillgut brutzelt.
Doch der COBB – Grill kann auch zum Räuchern (z.B. Fisch ) oder Backen (z. B. Pizza, Brot ) genutzt werden.( weiter unten zwei Rezepte zum Nachkochen )
Nach dem Grillvergnügen ist der COBB – Grill schnell wieder sauber. Alle Edelstahlteile sind leicht zu reinigen und sogar spülmaschinenfest.
Als Zubehör ( nicht im Lieferumfang ) wird angeboten:
- Der Cobb Grillrost „Griddle“ ist aus bester Aluminium Legierung hergestellt um die Verteilung von Hitze zu beschleunigen.
- Der Cobb Rost: platzieren Sie den Bratenrost direkt auf dem Grillrost mit den vier Beinen nach unten und lassen Sie ihn einrasten. Nachdem Sie sowohl den Grillrost als auch den Bratenrost 3 Minuten aufgewärmt haben, legen Sie den Braten, Hähnchen o.ä. in die Mitte des Bratenrostes. Verschließen Sie das ganze wieder mit dem Deckel. Es ist nicht notwendig das Fleisch regelmäßig umzudrehen. Ein gleichmäßiges Braten erfolgt automatisch.
- Die Cobb Bratpfanne aus Edelstahl: mit der Pfanne können Sie Spiegelei mit Speck, Pfannkuchen etc. machen oder Pizza backen, die kann aber selbstverständlich auch zum Grillen benutzt werden
- Der Cobb Wok kann optimal auf dem Cobb-Grill verwendet werden. Verwendungsmöglichkeiten: leckere asiatische Gerichte, Pastasaucen etc. Wir empfehlen 8-10 Briketts oder 1 Cobble Stone Brikett.
- Das Cobb Kochbuch : Wer den Cobb kauft, kommt kaum an dem Cobb Kochbuch vorbei! Professionelle Köche haben interessante Rezepte extra für den Cobb Grill entwickelt.
- Das ultimative Cobb Barbequebuch: mit den Rezepten aus diesem Buch können Sie erst recht auf dem Cobb Grill zaubern. Rezeptbeispiele aus dem Buch: Lammkeule griechische Art, geräucherte Rippchen, würzige Schweinekotletts, glasierte Hähnchenkeulen, süße Chiligarnelen, gebackene Fischpäckchen, gegrillter Lachs mit Orangen-Soja Glasur und vieles mehr.
- Die Cobb Cobble Stone Briketts : mit dem Cobble Stone können Sie innerhalb von 2 Minuten schon grillen. Das Cobble Stone ist extrem einfach zu verwenden – auch hier brauchen Sie keinen Grillanzünder. Glühzeit – bis zu 2 1/2 Stunden lang. Das Brikett ist außerdem umweltfreundlich – da biologisch abbaubar. Wichtig – das Brikett ist rauchfrei, nachdem es an ist (etwa 2 Minuten).
- Quick BBQ Brikett : sehr schnell griffbereit, hält ca. 2 Std. lang
- Deckelverlängerung mit Einsatz für Hähnchen. Hiermit kann das legendäre “Bierdosen-Hähnchen” gemacht werden.
Die einzelnen COBB – Grills in der Übersicht:
- Cobb Grill Pro : Die Außenschale ist aus pulverlackiertem Stahl
- Cobb Grill Premier : Die Außenschale ist aus rostfreiem Stahl.
- Cobb Gas Grill : Die Ausführung als Gasgrill.
Und hier ein Paar Grillrezepte, die für einen Grill doch recht aussergewöhnlich sind:
1. Brötchen “rustikal”
Für dieses Rezept wird der Deckel und die als Zubehör erhältliche Pfanne benötigt.
Zutaten ( für 7 Brötchen ):
- 2 TL Öl
- 125 ml Milch
- 25 g Hefe (frische)
- 1/2 Ei
- 1/2 TL Salz
- 30 g Grahammehl
- 30 g Volkornmehl
- ca. 200 g Weizenmehl
- 1/2 Ei zum Einpinseln
- 1 TL Sesam
Zubereitung: Zerbröckeln Sie die Hefe in die vorgewärmte lauwarme Milch ( die Milch darf auf keinen Fall heiß sein ). Die restlichen Zutaten hizufügen und den Teig gut durchkneten. In 7 gleich große Portionen teilen und Brötchen daraus formen; in der Cobb Pfanne an einem warmen Ort eine gute 1/2 Stunde gehen lassen.
Stellen Sie die Cobb Pfanne auf den Grill und setzen Sie den Deckel auf.
Backzeit ca. 30 Minuten. Die Brötchen nach 15 Minuten einmal wenden, damit sie rundherum knusprig und braun werden.
2. Warm geräucherter Lachs
Für dieses Rezept wird der als Zubehör erhältliche Bratenrost benötigt.
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Lachsfilets a ca. 140 g
- Limettensaft von 2 gepressten Limetten
- 3 Zehen Knoblauch – gepresst
- 4 TL Olivenöl
Zubereitung: Auf einem Stück Folie legen Sie 3 TL Räuchermehl ( gibt es im Fischzubehör/Angelgeschäft zu kaufen ). Falten Sie die Folie um das Räuchermehl zu einem Viereck. Stechen Sie kleine Löcher in die Oberseite des Paketes.
Die Knoblauchzehen pressen und mit dem Olivenöl vermischen. Träufeln Sie ein bisschen Limettensaft über die Lachsfilets, salzen und würzen Sie mit etwas Knoblauchöl.
Wenn die Briketts bereit sind (fast grau) und auch die Lachsfilets vorbereitet sind, legen Sie das Paket mit dem Räuchermehl auf die Briketts. Die Lachsfilets auf den Bratenrost legen und den Deckel aufsetzen; innerhalb weniger Minuten beginnt die Rauchentwicklung. Der Lachs wird etwa 15 Minuten gegrillt – abhängig von der Dicke der Filets.
Wichtig: lassen Sie den Deckel während der gesamten Grillzeit aufgesetzt.
Serviervorschlag:
-mit geröstetem Brot, als Beilage grüner Spargel und Creme Fraiche Dressing mit frisch gehackten Kräutern.
Guten Apetit








Was bei Mitnahmemöbel mittlerweile schon Standard ist, kommt jetzt auch bei Campingmöbel auf.